政府采购是指各级国家机关、事业单位和团体组织,使用财政性资金采购依法制定的集中采购目录以内的或者采购限额标准以上的货物、工程和服务的行为。这是政府公共管理的重要组成部分,涉及预算管理、招标投标、合同管理等多个环节。